اسم الطبق/أرز المناسبات
المقادير//
دجاجه مقطعه
ارز
بصل
ثوم
باذنجان مقلي
بصل مقلي
كاجو مقلي
بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
فلفل اخضر صغير
فلفل حلو مقلي
[size=18]بهارات
زبيب مقلي[/size]
الطريقه///
اولا نقوم بسلق الدجاج مع البهارات والملح ثم نقوم بإخراج الدجاج بعد سلقها ونحتفظ بماء الدجاج المسلوق لنستخدمه فيما بعد
ثانيا نقوم بتبهير الدجاج في صينيه مدهونه بالزيت ومجهزه للفرن ونضيف فوق الدجاج البطاطا والباذنجان والفلفل وشرائح البصل وندخل الصينيه الفرن الى ان يتحمر الدجاج ونخرجه من الفرن.
ثالثا نأخذ ماء الدجاج المسلوق ونضيف فيه بعض البهارات المعروفه للبرياني والملح ونضعه فوق النار ونضيف نصف كمية الارز ونغطي القدر الى ان يستوي الارز
رابعا في قدر آخر نسلق نصف كمية الارز المتبقية ولكن بدون اضافة بهارات فقط نسلقه مع الملح ونصفيه من الماء
خامسا نحضر طبق التقديم ونضع كميه بسيطه من الارز المسلوق ثم نضع فوقه الارز المبهر ثم طبقه من المكونات المقليه سابقا ثم نضع فوقه طبقه اخرى من الارز المسلوق ثم طبقه الارز المبهر ونضع الدجاج فوق الارز ونوزع المكونات اللي مع الدجاج فوق الارز ليعطي شكلا رائعا وجميلا ومشهي
وبالهناء والشفاء